第113章 美食最巅峰时代 (2 / 2)
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江黎说:“或许等你一会吃上猪肠就不会这么说了。”
江黎在锅里加了小半碗水,倒了半瓶空间里的啤酒,加十三香,胡椒粉,然后盖上锅盖,叮嘱任秀芝说:“小火慢炖两刻钟。”
利用空档时间,江黎出去去把洗干净的菘菜苗从中间切一刀。
这东西也就是末世里的白菜还没有卷芯是的苗,只是叫法不一样。
客栈东家娘子站在院子门口张望:“妹子,你做的啥啊这么香?”
江黎说:“炖了猪大骨和猪肠,东家娘子一会来吃点?”
东家娘子摆手笑道:“那怎么好意思,你们自己吃吧,我们方才已经吃过饭了,就是过来瞧瞧你做了啥,想来妹子的厨艺相当了得,能把下水做的这么香。”
江黎有些同情这些古代人。
没有开发出那么多调味料和吃法的时代,食物方面,和末世差的不止一星半点。
其实美食的巅峰时期,应该是末世前三十年,大概在2020左右,听说那个时代遍地火锅店,川菜馆,各种零食小铺......
人类迎来末世后,很多食物的做法都遗失了。
江黎不是那种被人夸两句就谦虚的人,又或者说,她的谦虚很假,比如此刻,她满脸骄傲的说:“就是家常菜罢了,不过我做菜的口感,应该不输酒楼里的厨子。”
东家娘子心里腹诽:夸你两句就顺着杆子爬,直接说自己厨艺好得了呗!
东家娘子笑了笑:“那行,妹子你们忙,我前头看看有没有什么要帮忙的。”
江黎拿着切好的菘菜苗回到东厨。
猪肠炖的差不多,掀开锅盖,浓郁的香味好似喷发了一般,馋的人想流口水。
一阵白色的雾气散去,猪肠的汤汁已经收的差不多,江黎加了少许味精和盐在里面,翻炒均匀出锅,一盘色泽油亮的猪肠就好了。
江黎用手捏了一块猪肠给任秀芝。
“尝尝。”
之前还说对猪肠没兴趣的任秀芝,毫无抗拒之力张嘴接住江黎的投喂,烧火的时候她就已经咽口水了。
“怎么样?好吃吧?”
任秀芝点头如捣蒜:“我从来不知道猪肠可以这么好吃,一点臭味没有,特别有嚼劲。”
江黎嘿嘿一笑,把陶盆放在灶台边上,没有立刻端去院子里的桌上,怕凉的太快一会不好吃了。
炉子里的猪大骨炖的差不多,打开陶锅盖,里面的汤汁呈现奶白色。
将切厚片的冬瓜放进去,一点味精和盐调味,别的什么都没有加。
洗干净的铁锅炒菘菜苗,冷锅热油,一点小葱爆香,倒入菘菜苗。、
调味料只有味精和盐,这么嫩的菜,无需加别的东西,吃的就是一个脆嫩。