第83章 开席 （2 / 2）

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堂弟是今天结婚宴的主角，不可能过来给自打下手，宴席上的所有一切都要靠自己。

还好陈伟南昨天下午把盖做的粉蒸肉，炸鱼，炸肉……都做好了！

能切的菜也都切好了！

像红烧鸡块跟萝卜汤这种可以长时间炖煮的菜早在婚宴开始前就做好了，放在竹制蒸笼里热着。

炸鱼，粉蒸肉，炸肉……也都在蒸笼里进行二次制作！

再减掉已经切好的凉菜，真正需要他上灶炒的热菜也就辣椒油渣，爆炒猪肠，爆炒猪肝……

…………

“好香啊…”前来参加婚宴的左邻右舍走进院子就闻到扑鼻的香味。

这是萝卜汤的味道！

虽然里面没有肉，但汤底都是炖猪头剩锅里咕嘟咕嘟下的，不仅油水中，还带着一股非常浓烈的卤香味。

土砖砌成的临时土灶上，大块萝卜就放在二舅家借来的铁锅内，小火慢炖。

锅里咕嘟咕嘟冒着泡，肉香味伴随着蒸汽一起向周围扩散！

“老李啊，你这是从哪儿请来的大厨，做菜这么香！”一个邻居忍不住朝大舅问！

“我亲侄子……跟县城国营饭店学过做菜，就住在隔壁陈家庄！”大舅满脸自豪道。

“一会儿你吃了他中午做的菜就知道他手艺多厉害！”

“行……”邻居一副不相信表情回答！

“要是他手艺真有你吹的这么好，今年我家那小子娶媳妇儿也找他来掌勺！”

大舅很自信回答：“行不行一会儿你吃了就知道了！”

一传十，十传百……

不一会儿大舅请自家侄子掌勺的消息就在所有客人中间传开！

特别是知道这是陈伟南第一次掌勺后，好多人脸上都露出了怀疑表情！

一场宴席少的有八道菜，多的有十道菜，萝卜汤炖的香并不意味着做出来的菜好吃。

甚至还有不少人露出了看笑话表情！

要是中午这顿宴席做的不好，那大舅家可就丢人了。

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不仅会在生产队颜面尽失，亲家那边儿也不好交待。

陈伟南把大家表情全都尽收眼底，但并没有多说什么。

掌勺是个手艺活。

正所谓手底下见真招，想要把名声打出去，最好办法就是把中午菜做好，每一道菜都吃得干干净净！

中午十二点整，问邻居借来的八张桌子就全部坐满亲戚跟左邻右舍。

管事儿一声“开席”出口后，陈伟南就开始上菜！

提前做好的凉拌猪耳，猪舌，猪心……已经摆好盘的压板肉……

刚一上桌就引起一阵轰动！

其他宴席上，凉菜基本都是素的，能上个花生米就算是顶好的宴席。

没想到大舅家最先出场的两道凉菜竟然都是肉菜。

一块压板肉下肚，香脆可口……

凉拌猪耳跟猪舌被红油包裹着，吃进嘴里麻辣鲜香，吃了还想吃！

已经有人边吃边感慨：“不愧是国营饭店学厨回来的，连凉拌菜都做得这么好吃！”

也有人感慨大舅家为这场婚宴下了血本，连凉菜都是两道肉菜，可以说是开了整个生产队的先例。

然后是粉蒸肉，蒸炸鱼，蒸炸肉……

味道一点儿不比公社掌勺大厨做的差。

也许是因为陈伟南用的都是上好五花肉，一块粉蒸肉咬进嘴里全是油，哪怕陈伟南做出来的口味跟公社掌勺大厨一模一样，他们也会觉得今天吃到的粉蒸肉更好吃。