第138章 制作蔗糖 （2 / 2）

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回到家中，林萧也不休息，开始准备制糖的工具。他找来几口大铁锅，又让村里的木匠做了几个特制的木桶和模具。

“夫君，需要我们帮忙吗？”若彤和若曦走过来问道。

“当然。”林萧笑着点头，“这可是个大工程，需要你们一起。”

他提前从灵泉空间取出一批紫甘蔗，放在院子中央。

“首先，要把甘蔗切段，然后榨汁。”林萧一边说，一边示范。

他用刀将甘蔗切成小段，然后放入一个特制的木槽中，用木杵用力捣烂。紫色的甘蔗汁顺着木槽流入下方的木桶，散发着浓郁的甜香。

若彤和若曦也学着林萧的样子，开始榨甘蔗汁。林嫂子也加入进来，三个女人忙得不亦乐乎。

很快，一大桶紫色的甘蔗汁就榨好了。

“接下来，要把甘蔗汁煮开，去除杂质。”林萧将甘蔗汁倒入大铁锅中，点燃下方的柴火。

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随着温度升高，甘蔗汁开始沸腾，表面浮起一层灰白色的泡沫。林萧用勺子不断地撇去这些泡沫，直到甘蔗汁变得清澈透亮。

“然后，要一直煮，直到甘蔗汁变稠。”林萧不停地搅拌着锅中的液体，防止糊锅。

随着时间推移，锅中的甘蔗汁逐渐变得粘稠，颜色也从淡紫色变成了深褐色。林萧不停地用木勺搅拌，汗水浸湿了衣衫。

“快好了。”林萧抬手擦了擦额头的汗水，“看，已经能拉丝了。”

他用木勺舀起一点糖浆，糖浆拉出长长的丝线，然后缓缓落回锅中。

“现在，把糖浆倒入模具中，冷却后就是红糖了。”林萧小心翼翼地将锅中的糖浆倒入事先准备好的木模中。

糖浆在模具中慢慢冷却，凝固成块。不一会儿，一块块深褐色的红糖就做好了。

“这就是红糖？”若曦好奇地闻了闻，“好香啊！”

“尝尝。”林萧掰下一小块，递给若曦。

若曦迫不及待地含入口中，顿时眼睛瞪得溜圆：“夫君！这也太好吃了吧！又香又甜，比集市上的糖好吃十倍不止！”

旁边的人见状，也都眼巴巴地望着。林萧笑着把剩下的红糖分给其他人尝。每个人吃完，都是一脸惊叹，连连称奇。

“这才第一种。”林萧又取出一锅新的甘蔗汁，“下面我要做更好的——雪糖。”

他又取出一批甘蔗，重新榨汁、煮沸、去杂质。但这次，他在甘蔗汁中加入了一些特制的白土，然后用一块细布过滤。

“这是在做什么？”若彤好奇地问。

“这叫'漂白'，可以让糖更纯净。”林萧解释道。

经过反复过滤后，甘蔗汁变得异常清澈，几乎没有杂质。林萧将这些净化后的甘蔗汁重新倒入锅中，继续熬煮。

这次，他控制火候更加精准，不时用木勺搅拌，防止糊锅。随着水分蒸发，糖浆变得越来越粘稠，但颜色却比之前的红糖浅了许多。

“现在是关键时刻。”林萧目不转睛地盯着锅中的糖浆，“要掌握好火候。”

当糖浆达到一定浓度后，林萧迅速将其倒入另一个特制的木桶中，用力搅拌。随着搅拌，糖浆逐渐变得浑浊，开始结晶。

“看！”林萧指着桶中的变化，“糖正在结晶。”

若彤和若曦惊奇地看着，只见桶中的糖浆慢慢变成了无数细小的晶体，颜色也从浅褐色变成了雪白色，散发着纯净的甜香。

“这就是雪糖，比红糖更纯，更甜，价格也更高。”林萧将结晶好的糖倒在一块干净的布上，轻轻挤压，去除多余的糖浆。

最后，一堆晶莹剔透、洁白如雪的糖晶呈现在众人面前。

“太神奇了！”若曦惊叹道，“夫君，你怎么什么都会啊？”

在大周，雪糖价比黄金！

这可是大宝贝。