第1050章 酿制苹果醋 （1 / 2）

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武大河的大儿子踏实能干，喊了十多个壮实的小伙子，挑着一担苹果吭哧吭哧往山下去。

饶是十来个都是年轻壮实的小伙子，挑着担子走在崎岖不平的山路上，也难免气喘吁吁。

“歇歇，歇歇。”

就这样一连歇了四五次，他们总算是下了山。

走在乡间平坦许多的小路上，小伙子们脚下生风。

许茂林看着一筐筐苹果被村民们挑了下来，眼里总算是有了点儿笑意。

一整个下午，柳河村的人都没敢偷懒，赶在天黑前将一千斤苹果全部挑下来了山。

许茂林命人将苹果全部装上牛车，立即前往府城。

不亲眼瞧见苹果能酿出苹果醋，他心里的石头就落不了地。

带着一千斤苹果上路，许茂林的队伍难免被拖慢了赶路的速度。

紧赶慢赶花了比平日多出一半的时间，许茂林总算是到了府城。

“下官见过大人，大人要的一千斤苹果已准备好。”

“你随本官来吧。”

张泽这几日也没闲着，既然提出想用苹果酿制苹果醋。

许茂林已经回华沂县摘苹果了，那么酿制苹果醋剩下的材料，以及场地自然要自己准备。

酿制苹果醋主要需要几种材料，分别是：新鲜苹果、白醋、冰糖（或者白砂糖）以及一个能够密封的罐子。

酿制苹果醋的步骤不算复杂，只是要用的冰糖和白醋比较多。

张泽看着牛车上装着的一筐筐的新鲜苹果，吩咐道：

“先将所有的苹果都清洗干净，然后放到阴凉处风干，切成薄片。”

酒坊雇佣了不少人，张泽一声令下，立马有不少上前干活。

大概花了一个时辰，一千斤苹果全部清洗干净，放到了阴凉通风处阴干。

待苹果表皮的水分全部干透，妇人们立马开始切苹果。

苹果被切成了一片片，厚薄均匀的薄片。

剩下的人没有闲着，默契在一旁将切好的苹果薄片放到罐子里。

放一层苹果薄片，铺上一层冰糖，再放苹果薄片，再放冰糖。

一层苹果薄片一层冰糖，轮流放了两、三层后，张泽示意可以停下，开始倒白醋到罐子里。

白醋填满了罐子剩下的空间，足够将罐子密封，放在阴凉处保存。

苹果需要发酵一些时日，眼下源柔府的天气渐渐冷下来，需要的时间比较长。

为了能够缩短些时间，张泽想到了一个法子。

用稻草将罐子严严实实的盖住，稻草的保暖效果不错。

今年华沂三县改种水稻的人不少，稻草有不少，眼下都能派上用场。

一旁的许茂林都有些看呆了，知府大人怎么什么都懂啊。

还有什么是他不会的吗？不，没有！

“按照现在的天气，这一批苹果醋最快也得一个来月才能成。

苹果树上的苹果却等不了那么久，眼看着天气越来越冷，说不得什么时候就要下雪了。”

张泽看着许茂林道：“茂林，你回去就吩咐各村的百姓先将苹果树上的苹果全部摘下来，分批次送到府城来。