第156章 虎皮鸡爪 （1 / 2）

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陈阳处理好这些之后也一起加入到了处理鸡爪的行列当中，而且把要求都跟他们说清楚。

弄完这些之后，陈阳将这些东西冷水下锅，放到锅里去焖煮。

而且锅里面加了料酒姜葱等东西。

等水温差不多焖煮几分钟之后他又将这些东西捞出来沥干水分，跟着开始起锅烧油。

油温六成热的时候将鸡爪分批弄到里面去煎炸。

一时间里面噼里啪啦的声音，同时油也四溅。

如此大的声势哪怕是在厨房里做惯了的赵静竹他们都吓了一跳。

“水没有沥得很干净，所以就会有油溅起来，下次你们自己注意点。”陈阳穿着个围裙，离锅远远的提醒她们。

等到锅里稳定之后他再上前去看情况，只等时机一成熟便将这些东西捞起来。

而且捞起来之后立刻放到冷水里去。

这么分批几次，弄到下午的时候终于算是弄完了。

而鸡爪经过油的煎炸再立刻进入冷水表皮便会有一层褶皱，这便是虎皮鸡爪。

等晚上他们捞出这些东西来的时候发现这些鸡爪特别好看。

而且鸡爪因为原本肉比较少，基本都是骨头，很难被人啃食出来，这也是很多人不愿意吃鸡爪的原因。

可现在随着他这么一弄，那些褶皱起来的虎皮就非常适合吃了，容易剥落下来。

“这就是你说的虎皮鸡爪吗？”赵静竹好奇地上前看了看，最后问他。

“对，这就是虎皮了鸡爪。你看这皱起来的东西像不像虎皮？以后咱们家就这么做这个东西！现在弄好之后就可以用来做菜了。如果吃的清淡一点，可以直接自己加点盐啊什么的一炒。如果咱们想吃的丰富一些，可以加其他的配料一起炒。”

说完又由陈阳给大家做了一餐。

刚好他们买了几张桌子回来，晚上就在这里吃了一顿，而且主菜就是虎皮凤爪。

这东西味道确实可以。

“没想到这东西还能这么做！这么一做起来确实比较好吃。”李双月对于陈阳做的东西非常给面子，当先夸奖起来。

一边的邓幼枫撇撇嘴，心说就你会说话是不是？

“不过双月说的没错，这东西确实还可以。而且你说现在供销社那边的鸡爪便宜是吧？”

“很便宜的。”陈阳笑着点头，“这东西因为是边角料没什么肉，所以都比较便宜。除此之外你们可以买一些鸡肾之类的内脏卤制，到时候咱们也可以卖出去。”

“这些东西在供销社都不贵，很便宜。还是那句话，这玩意没什么肉大家都不喜欢。咱们刚好可以买回来卤好之后，或者是像这样处理好之后再卖出去，那中间就能赚个差价，而且还能赚的不错。”

这一下，他们连连点头。

要是真这样，那以后赚钱的法子就多了。

“行了，把这里收拾一下，我们就回去吧。我看明天问一下海涛叔那边有没有把咱们的床打好，到时候我在这里放上两张床，这样我们这边的房子就算是弄好了，以后要是做的很晚就在这里休息。”

今天算是收了新房子，大家都很开心。

吃过饭之后趁着夜色，一家人赶着马车骑着三轮车回家去了。

第二天一大早陈阳便去祖厅找陈海涛。

祖厅的厅里面摆着非常多的东西。