第14章 这下脚料，全给我包圆了 （1 / 2）

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一夜无话。

凌晨三点，公鸡还没打鸣，秦万山就醒了。

小心翼翼地起床，接着窗外映进来的月色，舀了半瓢凉水，胡乱洗了把脸，冷水激在脸上，整个人一下子就清醒了。

左手挎着篮子，右手拎着手电筒，直到走出了杂院，出了巷口，拐上大路，秦万山这才加快了步子。

抵达自由市场的时候，也才四点钟不到，市场的主干道还是空的，平时摆摊的水泥台子上连个影子都没有，只有几根歪歪扭扭的竹竿戳在那里。

秦万山没有在主干道上停留，熟门熟路地拐进了旁边的小巷子。

巷子里比外面热闹多了，手电筒的光一晃，照出三四个人影，正猫着腰在摆摊。

肉摊还在原来的位置，两张条凳支起一块门板，上头铺了一层白铁皮，摊子后头停着一辆三蹦子，车厢里挂着几扇还没分割的猪肉。

还没走到摊子跟前，秦万山就听见了争吵声。

“不要了？前儿才叫我给你留一周的量，好，我给你留了，结果昨儿左等右等等不着人，要不是恰好遇着人要，那两副猪肠就得砸手里了！

今儿来了，张嘴便是定的东西不要了......”

不等肉摊老板把话说完，中年男人便以更高的声量反驳了起来。

“你这猪肠真不行，洗半天还是一股子屎臭尿骚，连着煮了两三天，把我一锅调料都给糟蹋透了，你让我怎么要？”

“屎臭尿骚味，放你娘的屁！”

肉摊老板的脸一下子就涨红了，接着路灯散发的昏黄光线，能看见其额头上的青筋都跳了两下，

“我这猪肠今儿半夜才从猪肚子里扒出来的，新鲜得还在冒热气，你跟我说不好？

你自己不好处理，糟蹋了好东西，还怪我东西不好？”

“我不会处理？”

中年男人冷笑一声，下巴微微扬起，

“我这手艺可是从国营馆子老师傅手里学来的，那师傅卤了半辈子的下水，我闭着眼睛都能处理干净，你这东西就是不行，别赖我手艺！”

两人就这么一来一回地吵着，谁也不让谁，嗓门越拔越高。

“滚滚滚，该哪去哪去，我这摊子上的东西，往后就算扔了也不卖你！别杵在这儿耽误我做生意！”

张胖子一把抢过中年男人手里拎着的猪头，往案板上一墩，毫不客气地下了逐客令。

中年男子被抢了东西，面子上挂不住，可他也不敢真跟张胖子翻脸。

张胖子个头虽然不高，可常年杀猪卖肉，两条胳膊跟铁柱子似的，真要动起手来，这干巴瘦的中年男子怕是不够其推上一把的。

中年男子退了两步，退到路灯底下，抱着膀子嘟囔。

“东西不行就是不行，还赖人手艺不成，我这手艺可是从国营馆子老师傅手里学来的......”

“真是林子大了什么鸟都有，大早上的，真晦气......”

张胖子将猪头扔回底下装下脚料的木盆里头，余光忽地注意到秦万山的存在，当即热情招呼道，

“哟，小同志您来了！是不是来拿昨儿定的两斤大骨，早就给您备好了！”

说着，张胖子弯腰从摊子底下拎出一捆用草绳扎好的猪大骨，‘砰’地一声砸在摊子上。

“还是按一毛两分钱的价格算，两斤三两的大骨按两斤算，给我两毛四分钱就成。

今儿您来得早，我这摊子上的东西全乎，您要不要看看还要点别的不？

您看这五花，一层肥一层瘦，拿回去做红烧肉，绝了。”

秦万山没急着接话，直接蹲了下来，在案板底下的两个木盆里翻翻捡捡，里头装满了上不得台面的下脚料。

左边的木盆大一些，装着心、肝、肺、猪肚、猪大肠和小肠，还有两副猪腰子。

右边的木盆小一些，里头装的是猪头、猪骨、碎肉块，还有几块卷在一起的猪皮，猪皮上的肥膘被剔得那是半点不剩，薄得能透光儿。

老卤需要维护，骨头汤底不能断，但眼下卤的东西就那么几样，两斤猪大骨已然足以，贪多不足，骨头放多了反而抢味。

因此，秦万山将右边木盆里的猪骨全都挑了出来，堆到了一旁。

张胖子正想问秦万山，这堆骨头是不是全要的之际，秦万山先一步站了起来，取过摊子上那件破衣服擦了擦手，这才指着两个木盆，道：

“大哥，除了这堆骨头，余下的我全要了，您给划个价吧。”

“诶，好咧，这就给你划价！”

张胖子下意识回了一句，反应过来后，愣了一秒钟，声音猛地拔高了一个调儿，