第261章 什香面 （2 / 2）
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经过三揉三饧过的面团，擀成厚薄均匀的大面片，折叠后切成均匀宽度的面条，分成一份一份，下锅来煮。
煮熟的面条过上一道冷水，便可以选择卤汁。
之所以说选择，是因为食摊上准备了两种卤汁，
一种是羊肉卤汁，一种是猪肉卤汁。
前者切丁后冷水下锅去除羊肉的腥膻味，在以重油爆炒，以葱姜蒜末、沙葱、红萝卜丁、土豆丁、香菇丁等一并增香调味，一并炖煮成粘稠的卤汁。
后者则是爆炒煸油，搭配香菇丁、豆腐干丁、木耳丁、红萝卜丁、土豆丁等制作而成的卤汁。
两种卤汁，类似的做法，滋味同样都是浓郁喷香，质地粘稠，浇在煮好的面条上，搅拌均匀后，使得每一根面条都能均匀地裹上汤汁，吃起来咸香美味，滋味格外醇厚。
寻常的一碗面，在有了面条和卤汁后，便已是滋味的全部，但什香面却在卤汁之上，另有菜码。
汆烫熟的绿豆芽、鲜嫩脆生的韭菜段、刚刚下来切成细丝的嫩黄瓜、辛香提味的大葱丝、香气别致的香菜段、清爽可口的炒蒜薹丁、带了些许甘甜的炒胡萝卜丝……
十余种菜码，可以根据个人喜好，分别添加。
各种菜码、浓稠美味的卤汁再搭配上些许香醋、蒜泥、芝麻盐等调味品，与面条充分均匀后，便可以入口享用。
夹上一筷子裹着浓郁酱汁的面条，连带着些许被夹带起来的菜码，一并送入口中。
滑爽筋道的面条，醇厚美味的酱汁，越嚼越香的肉粒儿，清爽可口的菜码……
爽弹、生脆、香浓、清爽。
大写的好吃！
且从卤汁到菜码，再到调味料，皆是根据自己的口味调制，选择的都是自己喜欢的，吃起来更是格外美妙。
什香面，吃起来当真美味！
“什锦兼具，香浓可口，这什香面，还真是好吃！”
有人忍不住高声赞赏，惹得周围食客连连点头附和。
没错，什香面，的确好吃的紧！
尤其是在这饥肠辘辘的清晨，来上一碗滋味浓郁，分量十足的什香面，简直是一大享受。
整个人都感觉被完全唤醒，一整天都会干劲儿满满！
所有人在肯定了什香面的味道之后，继续埋头享用面前碗中的美味。
赵记食摊，如往常一般热闹。
队伍也慢慢排了起来。
“劳驾，我要三碗什香面。”响起的粗犷声音，带着几分熟悉感。
赵溪月和江素云抬头，看到了满脸络腮胡子，咧嘴笑得眉眼都不见的罗远山。
“哎？”江素云诧异，“你，你不是今日一大早就走了么？”
“是一大早要走，不过因为跟车的伙计得了风寒，我让他先去看诊，抓些治风寒的药回来，便耽误了一会儿。”
罗远山笑道，“我便趁着这个功夫来这里瞧一瞧，看能不能赶得上吃这里的吃食。”
“原本想着这个时间，食摊应该不会出摊，没想到今日你们出摊这般早，而且还卖了新的吃食！”
这简直就是意料之外的喜事！
若是仔细追究起来，也是因为他不愿伙计得了风寒不去医治，这才有了这空闲的时间，他才也能吃得上这看起来喷香浓郁，美味可口的什香面。
这是不是可以说，仁心善行，终有好报？
果然老一辈交代的，你尽管做好事，好报总会以各种各样的形式来回报你，这句话一点都没错！
罗远山笑道，“总之，算得上是我运气好，能吃上这什香面。”
那就干脆吃个饱吧！
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原来如此。
赵溪月和江素云互相看了一眼，皆是微微一笑。
赵溪月将擀好的面条放入锅中去煮，江素云则是拿起了海碗，捞起锅中煮熟的面条，麻利地过了一道凉水后，问询罗远山要何种卤汁和菜码。
三碗什香面，罗远山要了不同的卤汁和菜码，甚至连调料都要了完全不一样的，只为分别尝一尝味道。
如此一来，三碗面，他吃一口这碗，再吃一口那碗，模样看起来颇为有趣。
引得周围的人忍俊不禁。
却也引得有些人眉头紧皱，叹息不已。
看看，有些人吃面都能吃上三碗，尝尝各种不同的滋味。
而他们，吃一碗什香面，都得多放上一些菜码，以求能吃得更加尽兴一些。
“你们说，咱们什么时候，也能这般豪横一些？”
说话的，是郭峰淮。
钱永良，马银宝和张玉昌却没有答话。
豪横这种事情，与他们大约是无关的。
更何况，美食当前，首先要做的事情是享用这片刻的美味，而非好高骛远，去想一些有的没的。
就算是要想，也不该是感慨这句显得十分虚无的话，而是应该想方设法地去找寻赚零花钱的门路才对。
而就在三人压根不理会郭峰淮，让郭峰淮显得颇为尴尬时，陆明河的声音响了起来。
“你们往后能否豪横我并不知晓，不过今日，你们可以多吃上一碗什香面。”
多吃一碗？
为什么？
四个人不约而同地站了起来，更是满脸疑惑地看向陆明河。
陆明河却是微微一笑，“我请客。”
陆巡使请客，一人再来一碗什香面？
这这这……
天上掉馅饼……哦不，是天上掉什香面的事情，竟然落在了他们头上。
这样的好处便宜，必须得占！
四个人喜出望外，慌忙向陆明河道谢，“多谢陆巡使。”
“客气。”
陆明河冲四人点头，拉着程筠舟端着各自的什香面，到旁边的桌边坐下。
一边呲溜呲溜地吃着美味可口的什香面，程筠舟冲陆明河挤眉弄眼，“陆巡使今日竟然如此大方？”
“遇到了好事儿，心情愉悦。”陆明河吃了一口面，细细咀嚼，“正所谓，独乐乐不如众乐乐。”
“这话说得没错。”程筠舟连连点头。
邢明泽的案子，有了府尹大人的发话，流程进行地比想象中要快上许多。
? ?什香面的两种卤汁，其实一种是番茄鸡蛋，另外一种是肉卤，牛羊猪都可以，这里因为尽可能仿照两宋，番茄就不写了~
? 什香面最早记录是元明时期，这里当做女主自己创造的来写哈~
? 一切为情节服务